Mestemacher Pumpernickel Siyah Çavdarlı Tam Tahıl Ekmeği 500 g

Mestemacher Pumpernickel Siyah Çavdarlı Tam Tahıl Ekmeği 500 g

ENERJİ VE BESİN ÖĞELERİ Energy and Nutrition Facts100G İÇİN per 100gr

Enerji / Energy	(kJ/kcal)	745 / 177
Yağ / Total Fat	(g)	1,1
Doymuş Yağ / Saturated Fat	(g)	0,3
Karbonhidrat / Carbohydrate	(g)	32,6
Şekerler / Sugars	(g)	6,0
Lif / Fiber	(g)	9,6
Protein / Protein	(g)	4,4
Tuz / Salt	(g)	0,1

Mestemacher Pumpernickel, Alman ekmek geleneğinin en ikonik ve karakteristik üyelerinden biridir. Genellikle "siyah ekmek" olarak bilinen bu ürün, modern fırıncılıktan ziyade sabır ve geleneksel yöntemlerle üretilen bir süper besindir.

📋 Ürün Bilgi Tablosu

Özellik	Detay
Ağırlık	500 g (Genellikle 7-9 kalın dilim)
Ana Bileşen	Tam Tahıllı Çavdar Ekmeği
Saklama Koşulu	Serin ve kuru yer. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı.
Besin Değeri (100g)	Yaklaşık 177 kcal / 9,6g Lif

🍞 Ürünün Genel Özellikleri

1. Doku Sürprizi: "Parçalanabilir ve Nemli"

Ekmek elinize aldığınızda size biraz "ıslak" veya "nemli" gelebilir. Bu bozuk olduğu anlamına gelmez, Pumpernickel’in doğal yapısı böyledir. Buharda uzun süre piştiği için içindeki nemi hapseder. Dilimler birbirine yapışık olabilir, ayırırken nazik davranmak veya bir bıçak yardımıyla ayırmak gerekebilir.

2. Tat Profili: "Tatlı-Ekşi-Yoğun"

İçinde şeker olmamasına rağmen (veya çok az doğal şurup olsa bile), pişirme tekniği sayesinde karamelize bir tadı vardır. Aynı zamanda çavdarın kendine has ekşiliğini de hissedersiniz. Standart beyaz ekmekteki o "nötr" tat yerine, baskın ve aromatik bir tadı vardır.

3. Çiğneme Deneyimi

Bu ekmek "hızlıca yutulacak" bir ekmek değildir. Tam tahıl taneleri ağzınıza gelir. İyice çiğnemek gerekir, bu da aslında beyninize "doyuyorum" sinyalinin gitmesi için harika bir avantajdır.

👩‍🍳 Tüketim Önerileri

• Tost Makinesini Kullanın: Eğer yoğun nemli dokusu size ağır gelirse, dilimleri hafifçe kızartın. Kızardığında dışı çıtırlaşır ve o ağır kokusu daha hafif, kuruyemişsi bir aromaya dönüşür.
• İnce Katmanlar: Başlangıçta üzerine süreceğiniz malzemeyi bol tutun. Ekmeğin baskın tadını sevip sevmediğinizi anlamak için önce bir dilimi ikiye bölüp farklı eşleşmelerle deneyin.
• Porsiyon Kontrolü: Çok doyurucu olduğu için genelde 1 veya 2 dilim bir yetişkin için fazlasıyla yeterlidir. 500g paket sizi çok uzun süre idare edecektir.

Mestemacher Pumpernickel gerçekten bir "kazanılmış tat" (acquired taste) ürünüdür; yani bir kez alıştığınızda başka ekmekler size tatsız ve boş gelebilir.

🍽️ Nasıl Tüketilmeli? (Lezzet İpuçları)

Pumpernickel tek başına yenilebileceği gibi, gurme atıştırmalıklar (canapés) için harika bir tabandır:

• Klasik Alman Usulü: Üzerine kaliteli bir tereyağı ve bir miktar deniz tuzu.
• Deniz Ürünleri: Füme somon, krem peynir ve dereotu ile mükemmel uyum sağlar.
• Peynir Tabağı: Özellikle eski kaşar, gravyer veya yoğun aromalı keçi peynirleriyle servis edilir.
• Tatlı Alternatif: Üzerine bal veya şekersiz fıstık ezmesi sürerek doyurucu bir kahvaltılık yapabilirsiniz.

Mestemacher Pumpernickel'in yoğun ve hafif ekşi tadıyla harika bir uyum yakalayan, hem protein hem de sağlıklı yağlar açısından zengin "Fit Alman Kahvaltısı" tarifi:

Bu tarif, ekmeğin içindeki lifi yüksek kaliteli proteinle birleştirerek sizi yaklaşık 4-5 saat boyunca tam anlamıyla tok tutacaktır.

Malzemeler:

• 2 ince dilim Mestemacher Pumpernickel
• 1 adet yumurta (veya haşlanmış yumurta)
• 1/4 olgun avokado
• 1 yemek kaşığı lor peyniri veya labne (taban için)
• Baharat: Çörek otu, pul biber ve bir çimdik deniz tuzu.
• Garnitür: 2-3 adet çeri domates veya ince kıyılmış dereotu.

Hazırlanışı:

1. Tabanı Hazırlayın: Pumpernickel dilimlerini isterseniz tavada çok hafif (yaklaşık 1 dakika) ısıtabilirsiniz. Ancak dikkat edin, çok fazla ısıtırsanız iyice sertleşebilir.
2. Sürme İşlemi: Her iki dilimin üzerine ince bir katman lor peyniri veya labne sürün. Bu, avokadonun ekmeğe tutunmasını sağlar.
3. Avokado Katmanı: Avokadoyu bir kapta çatalla ezip içine limon sıkarak (kararmaması için) ekmeğin üzerine yayın.
4. Yumurtayı Ekleyin:
   • Hızlı Versiyon: Yumurtayı 6-7 dakika haşlayıp (kayısı kıvamı) dilimleyerek üstüne dizin.
   • Gurme Versiyon: Poşe yumurta yapın (kaynayan sirkeli suda 3 dakika pişirerek) ve avokadonun üzerine yerleştirin.
5. Dokunuş: Üzerine bolca çörek otu ve pul biber serpiştirin. Yanına domatesleri ekleyerek servis edin.

Bu tarif, Pumpernickel'in o kendine has ağır ve topraksı tadını, somonun tuzlu-yağlı dokusu ve limonun ferahlığıyla dengeler.

🐟 Gurme "Nordic" Pumpernickel Tabağı

Bu seçenek özellikle Omega-3 alımını artırmak isteyenler ve protein ağırlıklı beslenenler için mükemmeldir.

Malzemeler:

• 2 dilim Mestemacher Pumpernickel
• 50g - 60g Füme somon
• 1 yemek kaşığı Krem peynir (veya süzme yoğurt + bir damla limon suyu karışımı)
• 5-6 adet Kapari (isteğe bağlı, tuzlu bir aroma katar)
• Taze Dereotu (olmazsa olmaz)
• Kırmızı soğan (çok ince piyazlık doğranmış)
• Karabiber

Hazırlanışı:

1. Zemin: Pumpernickel dilimlerinin üzerine krem peyniri cömertçe sürün. Peynirin soğuk olması, ekmeğin yoğun dokusuyla güzel bir kontrast oluşturur.
2. Somon Yerleşimi: Füme somon dilimlerini hafifçe katlayarak (hacim kazandırarak) peynirin üzerine yerleştirin.
3. Aroma Katmanları: Somonların üzerine çok ince kıyılmış kırmızı soğan halkalarını ve kaparileri serpiştirin.
4. Son Dokunuş: Bolca taze dereotunu üzerine koparıp atın ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Somon zaten tuzlu olduğu için ekstra tuz eklemenize gerek kalmayabilir.

Küçük bir ipucu: Eğer somon sevmiyorsanız, aynı tarifi füme hindi füme veya haşlanmış tavuk göğsü dilimleri ile de yapabilirsiniz.

🌡️ Saklama Koşulları ve Süreleri

Serin ve kuru bir yerde muhafaza ediniz. Açıldıktan sonra buzdolabında alüminyum folyo içerisinde muhafaza edilmesi ve 3-5 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.

• Açılmamış Paket: Paketin üzerindeki son kullanma tarihine kadar (genellikle üretimden itibaren 6-12 ay) oda sıcaklığında, güneş görmeyen serin bir yerde saklanabilir.
• Paket Açıldıktan Sonra: Paketi açtığınız anda ekmek havayla temas eder ve nemini kaybetmeye başlar. Bu aşamadan itibaren mutlaka buzdolabında saklamalısınız.
• Buzdolabı Süresi: Buzdolabında, ağzı hava almayacak şekilde kapalı bir saklama kabında veya kilitli poşette 5 ila 7 gün arasında tazeliğini korur.
• Dondurucu (Daha Uzun Süre): Eğer 1 hafta içinde bitiremeyecekseniz, dilimleri aralarına pişirme kağıdı koyarak dondurucuya atabilirsiniz. Dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Tüketmek istediğinizde doğrudan ekmek kızartma makinesine atmanız yeterlidir.

⚠️ Bozulmasını Önlemek İçin 3 Altın Kural

1. Hava Almamalı: Çavdar ekmeği çok çabuk kuruyabilir veya ortamdaki kokuları çekebilir. Kendi paketinin ağzını sıkıca kapatıp ek bir buzdolabı poşetine koymak en güvenli yöntemdir.
2. Temiz Maşa Kullanımı: Dilimleri paketten çıkarırken elinizle değil, temiz bir maşa veya çatalla almanız bakteri oluşumunu (küflenmeyi) geciktirir.
3. Nem Kontrolü: Buzdolabı poşetinin içinde çok fazla terleme/su damlacığı oluşursa, içine küçük bir parça kağıt havlu koyarak fazla nemi alabilirsiniz.

💡 Küçük Bir İpucu

Eğer ekmeğiniz buzdolabında biraz sertleşirse, üzerine birkaç damla su serpip tavada veya ekmek kızartma makinesinde ısıtırsanız o ilk günkü nemli ve yumuşak dokusuna geri dönecektir.

⚠️ Önemli Uyarı: Alerjen Bilgisi

Eser miktarda susam, süt ve sert kabuklu meyveler içerebilir.

☑️ Menşei

Almanya

☑️ İçindekiler

Tam tahıl(çavdar) parçaları(%60), su, şeker pancarı şurubu, arpa maltı ekstraktı, tuz, maya.

☑️ Net Miktar (g/ml)

500 g

☑️ Yasal Uyarı

Gerçek ürün ambalajı ve malzemeleri, web sitemizde gösterilenden daha fazla ve farklı bilgiler içerebilir. Bir ürünü kullanmadan veya tüketmeden önce yalnızca sunulan bilgilere güvenmemenizi, etiketleri, uyarıları ve talimatları mutlaka okumanızı öneririz.

☑️ Ürün Bilgilerini Kullanma Hakkında

İnternet sitemizde ve online satış kanallarımızda yer alan ürün etiket bilgileri, ürünün tedarikçisi tarafından Sumina Tüketim ve Gıda Maddeleri San. Tic. Ltd. Şti.’ne iletilen en güncel bilgilerdir. Ürün etiket bilgileri ile internet sitemiz ve online satış kanallarımızda bulunan bilgiler arasında herhangi bir farklılık bulunması halinde sorumluluk tamamen tedarikçi firmaya aittir. Ürün Etiket bilgilerini mutlaka okuyunuz.

☑️ Gıda İşletmecisi / Üretici / İthalatçı / Dağıtıcı

KOZA GIDA DAĞ.SAN.VE TİCARET A.Ş.

YEŞİLCE MAH.OTO SAN.SİTESİ ÇELİK CAD.NO.49 SEYRANTEPE

SEYRANTEPE - KAĞITHANE / İSTANBUL

☑️ Gıda İşletmecisi / Üretici / İthalatçı / Dağıtıcı Numarası

074231